Kỹ Thuật Nuôi Cá Chẽm Đạt Năng Suất Cao
Kỹ thuật nuôi cá chẽm đã từ lâu thu hút sự quan tâm của những người chăn nuôi chuyên nghiệp cũng như những người đam mê thủy sản. Với sự đa dạng về môi trường sống và yêu cầu chăm sóc khắt khe, việc áp dụng kỹ thuật nuôi cá chẽm để đạt năng suất cao không chỉ yêu cầu kiến thức chuyên sâu mà còn đòi hỏi sự tinh tế trong từng quy trình nuôi. Cùng Cá Nước Ngọt tìm hiểu về kỹ thuật nuôi loài cá này trong bài dưới đây.
Nội Dung
Đặc điểm sinh học của cá chẽm
Cá chẽm có những đặc điểm sinh học đặc trưng so với các loại cá truyền thống khác, với hình dạng thoi dẹt và màu sắc thường xám pha lẫn bạc trắng ở phần bụng. Đây là loài cá có đầu to, mõm nhọn, với miệng rộng và chiều dài hàm trên kéo dài đến giữa mắt. Vây lưng của chúng liền nhau và giữa có vết lõm, trong khi vây đuôi lại tròn lồi.
Trong tự nhiên, chúng thích sống trong các hang đá ở nhiệt độ từ 5-30oC. Điều đặc biệt về chúng là cách chúng bắt mồi, với khả năng nắm bắt con mồi có kích thước tương đương với cơ thể của chúng. Chẽm chỉ săn mồi sống và di động, và chế độ ăn của chúng rất đa dạng, từ sinh vật thuộc thực vật đến động vật nhỏ như giáp xác và các loài cá.
Nó cũng có xu hướng di cư xuôi dòng, từ môi trường nước ngọt trong sông, hồ, sang khu vực ven biển với mức độ mặn cao hơn (30-32 phần nghìn) để sinh sản. Khi trưởng thành, chúng chuyển hướng từ nước ngọt về khu vực cửa sông để đẻ trứng, và sau đó, ấu trùng sẽ trôi trở lại môi trường nước ngọt để phát triển.
Điều đặc biệt là cá chẽm có khả năng chuyển giới tính từ đực sang cái sau khi tham gia quá trình sinh sản lần đầu tiên. Điều này gây ra hiện tượng đáng chú ý, khi ở độ tuổi ban đầu (1.5- 2kg) chủ yếu là cá đực, nhưng khi trưởng thành đạt 4- 6kg thì phần lớn là cá cái. Đồng tuổi, cá cái thường có kích thước lớn hơn so với cá đực.
Kỹ thuật nuôi cá chẽm trong ao đất
Chuẩn bị ao
Chuẩn bị ao nuôi cá không chỉ đơn giản là quá trình cơ bản mà còn là bước quan trọng xác định thành công của vụ nuôi. Đầu tiên, việc tháo cạn nước, nạo vét bùn và diệt tạp chính là bước quan trọng để tạo nền đáy ao sạch và thuận lợi cho quá trình nuôi.
Sau đó, việc bón vôi cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện độ pH đất đáy ao. Bước tiếp theo là việc điều chỉnh mức nước trong ao, thông qua việc lọc nước và bón phân chuồng hoặc phân hữu cơ để khuyến khích sự phát triển của vi sinh vật.
Sau quá trình chuẩn bị đầy công phu này, việc thả cá rô phi bố mẹ vào ao với mật độ cụ thể và tỷ lệ giới tính phù hợp giúp tạo nên môi trường thuận lợi cho chúng phát triển. Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở đó, sau một khoảng thời gian nhất định và khi có sự xuất hiện của cá con, việc thả cá chẽm vào ao nuôi không chỉ nhằm mục đích nuôi cá chẽm mà còn tạo ra nguồn thức ăn tự nhiên cho chúng, giúp cải thiện hệ sinh thái trong ao.
Điều này không chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho cá chẽm phát triển mà còn tăng cường sự đa dạng sinh học và sản xuất hữu ích trong kỹ thuật nuôi cá chẽm
Quá trình thả giống
Quá trình thả giống cá đòi hỏi sự cẩn trọng và chuẩn bị kỹ lưỡng để đảm bảo sự thành công của việc nuôi. Cá giống cần được chọn lựa kỹ càng, phải là những cá có tình trạng sức khỏe tốt, kích cỡ đồng đều và sở hữu vẻ ngoài mạnh mẽ, hoạt bát cùng màu sắc rực rỡ.
Quyết định về kích thước và mật độ thả giống cũng là yếu tố trong kỹ thuật nuôi cá chẽm thương phẩm cần xem xét kỹ lưỡng. Thông thường, việc thả giống được thực hiện khi chúng có kích cỡ dao động từ 4-6cm, với mật độ dao động từ 1,5-2 con/m2. Tuy nhiên, việc xác định mật độ thả cần phải dựa trên nhiều yếu tố như điều kiện ao nuôi, nguồn lực đầu tư và kinh nghiệm của người nuôi.
Phương pháp thả giống cũng đòi hỏi sự chính xác và cẩn thận. Việc thả nên được lựa chọn vào những thời điểm phù hợp như sáng sớm hoặc chiều mát, tránh thời tiết xấu như mưa hoặc gió mùa đông bắc.
Để làm giảm sự sốc khi thả, việc ngâm cá trong ao khoảng 20-30 phút để cân bằng nhiệt độ, sau đó thả từ từ để làm cho nước trong ao hòa lẫn với nước trong bao cá, kỹ thuật nuôi cá chẽm có thể kéo dài từ 30-60 phút để đảm bảo sự thích nghi của cá với môi trường mới.
Quản lý ao nuôi
Để bảo tồn nguồn thức ăn tự nhiên trong ao, việc quản lý nước trong kỹ thuật nuôi cá chẽm trong ao tôm đòi hỏi sự chính xác và điều chỉnh thích hợp. Thay đổi nước theo lịch trình cần được thực hiện một cách cẩn trọng.
Mỗi tuần, việc thay nước được thực hiện với lượng chỉ chiếm 1/3 tổng dung tích ao, đồng thời cần đảm bảo rằng mực nước trong ao không thấp hơn mức 1m. Điều này giúp duy trì môi trường ao nuôi ổn định và cân bằng, tạo điều kiện tối ưu cho sự phát triển của cá.
Mời bạn xem thêm: Kỹ Thuật Nuôi Cá Điêu Hồng Đạt Năng Suất Cao
Cho cá ăn
Trong kỹ thuật nuôi cá chẽm giai đoạn đầu, việc tập trung và cho cá ăn sau khoảng 15 ngày bằng cách sử dụng lưới quay cá vào một khu vực nhất định rồi mới bung ra giúp hạn chế sự di chuyển của cá. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc nuôi và hình thành thói quen ăn đúng giờ cho cá, từ đó tạo sự quen thuộc với môi trường nước trong ao.
Trong giai đoạn cá còn nhỏ, chia thành hai lần ăn trong ngày. Sau 2-3 tháng, có thể giảm cường độ ăn xuống còn một bữa mỗi ngày, nhưng cần đảm bảo cung cấp đủ thức ăn để cá no, tránh tình trạng đói khiến chúng ăn lẫn nhau. Lượng thức ăn cần cho 3-5% trọng lượng cơ thể của cá.
Cá chẽm là loại cá ăn tạp, chúng có thể tiêu thụ nhiều loại thức ăn như cá tạp, tôm, cua, mực và động vật phù du. Kỹ thuật nuôi cá chẽm bằng thức ăn công nghiệp yêu cầu bạn lựa chọn nguồn thức ăn chất lượng.
Sau khoảng 6-7 tháng nuôi, khi tỉ lệ sống đạt từ 70-80% và trọng lượng đạt khoảng 60-70g/con, có thể tiến hành thu hoạch để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
